Salsicce
Tipologia:
PAT
Zona di produzione:
regionale
Stagionalità:
tutto l’anno
Uso:
Cotte in padella con l’uva, ma anche per arricchire primi e secondi piatti, spesso abbinate a lenticchie, patate e cipolle. Consumate anche secche, come antipasti o come farcia per pane e torte.
Salsicce
Curiosità
Tagli di maiale magri e grassi – provenienti da spalla, coscia e pancia – macinati e aromatizzati con sale, pepe e vino rosso. Insaccati in un budello naturale.
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